236
Bcaeti cnít)alíínm 5f)ejícn (jcffcít crl)á'lí i^i-« IjaiipífMjIic^e
Sliiébilbimg uní) gffiígfeit buvd) Sebm bn* -^Pflanje im
Síd}te, jvcnn glcicí) ct» Díutíment bcrfelbeti íii bei' íDunfe(()eíí
cntfíel)t @lc befommí bíéweíleti cinc auögcjcidjnefc
ivm'c man j. 53. an aííeii Sauen bcv ©ijipírtuwcrfe unb ben
SU'bciíen bei'.SBebei; fel)en fonn.
Sie ?)3f(anjenmembi'an bei len ^iíjen I)aí cigentt)miilicí)e
d)emiíci)c ßiflcnfdjaffen unb i^jirb gun^i n ö^nanni.
7 2 .
© í o f f c Í)er t»ri(fen Síaffc.
.f)iei'l)er geljbrcn biejenigeii ©foffe, roelclje fíd) gegen baé
Gnbe bei* 25e3cíatton bílben unb unueranberí, tva()i;enb biefe
rut)í, foi'íbciuevn. (Sie fiiiben fid) bemnad) im reifen (Ritmen unb
im Sffiintei' im @íamm unb in bei' SBui-jel. ®ci'gíeid)en ftnb:
1) tas 0íai'fcmel)í, 2} bie ^ o l jma f e n e , 3) bei* ?Pfíaus
jenfd)leim, 4) tciS fette ©el, 5) baS SBad)é, 6) bec
SSogelleim/ 7) bie (íjcíracíe, 8) bie ^igmenfe, 9) unb
10) bei' ^ f íanjenleim unb baö ^fíanseneiroeip, 11) bei*
©ei'befíoff.
1) ©aé ©fiuíemel)! (Amylum) cbei' (Sa|met)l
(Faecula) fínbet fid) a) in finei' gi'open íjínjal)! von (Samen, cur«
ivebei' im ©ameniveip (Albumen íBai-tn., Perispermium
D«fT-)/ obec in ben ©amenbíatteni. ©é bilbet |Td) in bem
SDíape, in tveídjem bei' jucíenirtige (Stoff it)äi)i'cnb beé SíeifenS
becfd)iDÍnbeí, unb e5 üeifd)TOÍnbet feíbjí in bemfelben 9Jfaßc, in
Vüeld)em jid) tva()i-enb be§ feimené aué il)m ciufó 9feue eine
aucfecljalíigc Seud)íi9feií biíbet Saffelbe ftnbeí b) in einet
gtopen SWenge üon Söui'jeln (Síaíí, woju bie ílaiíoffeln unb
epbaten ©etfpielc abgeben, tx^eld)e im SBíníei; meí)íig,
237
ím kommet; unb'Stöl)l{n3e 8U(fei'I}aItíg iínb. ©aS
mc()I itedjfeit fonad) ju gewiffen Seiten mit iem Sucfetr ab.
S)tc Sffiui'jeln toieíei- @enjád)fc ílnb cm (Stävfemel)! befonbevS
i'cid)l)altig, J. 23. tic ^avíoffeín, bie (gi'bäüfel, Latliyrus tuberosas,
ber gjíanjof (Jatropha), bie £)i'd)iéarten, Arum, bic
3t»iebeín, bic Síi'i'owroot (Maranta arundinacea í . nid}í
u. f. n?.
Sn bcu ©tammcn bet palmen unt €t)cabeen ftnbef fic^
aiid) c) t'eid)lid) @tai'femet)(, m\á)eS (Sago*) l)eipf, abec
biíbeí ftd) in il)nen fein ©ago, trenn ber |)oísfaft abgejapfí
»vii'b. 2íud) bic garnfi'äuter fönnen uemoge beffelben jut
t'ung benu^i iverbcn (wie Cyathea medullaris, Pteris esculenta
etc.)
2)ian jveip, baß ba6 (Stäi-Pemel)! bei ben ?)3fíanieu in teu
3eUen in glanjenbc ^ügeid)en geformt liegt. Siefc umgiebi
eine n)eld)e ftd) n{d)t in faltem, »\>ol)l öbet in tvar«
mem SBaffer lofi (^mibin).
©er (^tärfemel)itioff ifi immer mit mel)i'Cn anberen (Stoffen
»erbunben, j. mit ©iuten unb djctracti^floff, mit TOeId)eu
Sufammeii er ba§ 2}icl)l auömad)t, in tt)cld)em jebod) baé 2ími)«
Ulm mel)r, alé bie |)älfie, beträgt, j. im SDíaigmcl)lc 0,81,
im iSeiscnmel)lc 0,6, u. f. w.
iÖaö ©íá'femel)í mad)í in ben meifíen Sanbern ten gróp.
ten St)cil ber üegctabilifdjen ^fíatjrung ber 23íeufd)en au§, gro«
j5cntl)eilé baö 2Díet)l in unferen ©etrcibcarten, in näljrenben
') 25en (Sago geivinttt mah in Dflittbien »ott Borassus Gomuto,
Carycta urens, Corypha umbraculifera, Cycas
circinalis' fluf ^ttpatt »Ott C. revoluta, irt (2:od)Ìnd)Ìna »0«
C. inermis, auf bem ^fip DOtt Zainia cafra «nb lanuginosa,
fluf ben SOìoiudfert »o^n Sagus Uumphii, in ©ubamcrift»
»on Mauvitia llexuosa.
fpp liti' Il l ' ^ ' ''
si'W
lil 'l 'I
•tri,«)
Iii;
• • -v
•I
'i
"vi':]
Í
1,' V' /••
lii; • il »,
i •1\ •, m) M