à 1'HOpiltJ d reamt Je an:* 1’ hi in paitiota st t onsie n e i.piu'u 14
« i j Omis wml distribués à
sfiiii eruuni lirais i»alldil<)tt->nd'tMin(>< - à facilite r à de iule lf
»nuit «rCjSrwii>m-> Jadi«^^j<j]^sis'(5®yjq|fflscsrire yii^jiai g l ' e g j ù r ^ ^ r a m ÿ t i n i
jTÎied'Iïigpepi<ÏJr / o it r a\ ort&bntiunffiâËiîîd ] Yr.iiqrfoi'oç
où il en hiiÊpiirk,ux va^|j^i(^ÆtJl!l^fe<Lora‘-le lonWm'îM&Miïif
prcmW.roçfrS/.lkflggüi»conduita.- rd IjJigb'e ..et ramonées c£e^Jfâ]j[ù^comme en tiii-jrtipljx.*
par mi cortège nombre u x , c
<ld(inn,rpi<9(d^diband« a , eh tambours, de trompctlc*. 1 1 de lajmiwque , et '-uù®ikin
grand&jnnriilire, d ’aiiticsi-biüès liabi [fees dothlaaqs,©n. leur donn'dSneprejline^s®mrn™exi
argeyift f t , ,oui *k li unuidn jgc JlP.l£Jciit muVtiidge s ejîs&qSgesnregulisCes,ctn», ilm smmois’'
t^ma]Miïôis|1£^^,e|<i©iS. Jacquesyuivau mois de septemls&ddos'jkdlK.ele S. AlalJndn^ 11
l’autre au mois de décembre dans l’Eglise Cathédrale : c ed e iim i n’t pouuun‘é»üjj|?B
les cUiMjAocM,ijd[<ajx i hinpu:gj^ js S ^ ^ ^ ^ ^ M ^ ^ ^ w B . f[)7*111 trois ; mais la duiiMluttalcj«'
ÉM u lip i n .^ ^ j r id t ù i f le iK iud ire^ Jn^Tw stlwd aus k pays, ces tirages, iaJtADouze
lies. Les loiiddfn mis pareilles sont assez mul lipliées etlvL^oü^îlïoriÇv" il» y eu a lu auc oup
de particulières , destinées à doter des pauvres filles, même des demoiselles , dont le
choix dépend des Sureaux composés
milles, ..
I l i p p r E I T ÏLR
, M a n u i a < i uju sjkatM\y v i he j , ,V , tw S ; tin.v.
A r t i c l e p r e m i e r.
A griculture.
S i la variété, la bonté el l’abondanci des productions de la Nature font la richesse d’une
province et l’éloge des cultivateurs, le Roussillon doit-être regardé comme uiie des plus
riches du Royaume, et une de celles où on a le plus perfectionné l’agriculture. Les productions
de la terre y sont aussi variées-que multipliées ; on y .recueille toutes sortes de
grains, du froment, du seigle, dû bled n o ii, du maïs. du millet, de l’orge., de .l’avoine,
des grosses et des petites fè v e s,.e t des haricots,' du v in , de l’huile, du lin, du chanvi e ,
des fruits et des légumes herbacés de toutes les espèces. Il est vrai que si l’arl y est
pour quelque chose, la bonté du sol e t la qualité dt s eaux y contribuent beaucoup. I n
général, cette province -est très-fertile ; mais les productions sont différentes eu égard à
la diversité des cantons et à.lîespèce des terres. ■ t
L a plaine du Roussillon est la partie la plus fertile de la province ; elle est coupée dans
presque toute son étendue par des canaux qui prennent l’eau de differentes rivières et
d’où on la distribue dans les terres pour servir à leur arrosage. On ne saurait assez admirer
l’industrie avec laquelle on -fait conduire les eaux, même dans les endroits élevés :
les paysans y pratiquent a re c succès les règles de l’Hydraulique i'sans en avoir .jamais appris
les élémens. Les <1 eux plus beaux de ces canaux .sont ceux de Corbeva et de las- Cariais :
le premier, pris de la rivière.de la T e t , au-dessus de Vinça;.tourne autour de la mon»
tagne, se distribue dans la plaine, et arrose une grande étendue de*pay$i;le.cUï®ier.part
fete*îfjêb»e rivière^h fiMMMfei d’Illé <f pareoaftîHn « p a e e d’é É v i r - o n S l i f t i S n e
s e r eaitx àtoutes les-terres voisines, jusqu’à la distance de plus d’une lieue à droite et-à
• i 6*7 ) -
r h nW a S B s^-ejbtiHel r i ^u’ntPKÏfoumi f ji.[ il i - iQ i iÿ j f â 'i t <
d »4ltùyu d B ^ B I I .wICI.un
( lldlollilttyùlJUiypoilKiF(|pi^dl ii ' ( c['liii^tjÆlMti|^^W-noiid'T^l^fc»i !i-fe * e'-iwffMrjfch ' dntm
portées de fusil, et dans un autre endroit on le conduit par un aqueduc souterrain bien
pvo&l JWut itnd f tyjM I UÏr v n i» lie^-1 ôririe
HPèlicu .pour, J i d)»üuffimSn|?K^ f* mtidfi-ct.jSaii d*Küîi)|iii ' i w fcs
BW1. L ie U Ci 11 q( Kk[1 lî'Jll1 • u-lwfTOnyt
pft.ny'dilWùli d ^ jS S ^ i i i i éM a ïu n Uihi m ath ' ‘• J®
® f ''^ d i it s ;,h -, t.ohiitly.clï^I’i i pigii tu) 1 1 1 u'an'-ïlôuit'
|® i} lu i c u i ) h ^ f f l tp ^ m i i t ; m u\éll^é-t' in’ ’WiÂj fi i ilItqSjVw^ /tla'ïlhSii i
pqui ‘i n yÿ^cli.agf^^.t
^ 'Wfl-1 HBmW1 9 < | f "w S s k » ii ■. 1 rdt M* r t a Sri 1 ifipjifhfe
,ôn 11 > t .e P *1
Il r n t ^ e s l k v i q i ^ J i t '. t i i ) f - ' d i ^ t ÿ f i j j{j^ I äuQk in tJ>Ât’ i
^ n ^ n | H n^iHunic^iCl t ’iff Sytr^. V'uîqwi«-' qu i it’îu ^platm imij» -uViai i ç
TO;u,s;diul iniQit miioT.isiniWdiputl'^niiil i^ d stri^ nL t^W ra a ’ftl m - t ù ilq*l
B 1 üm> | aji/ , qi” B | rH S f (-i|jt f j-‘ ‘ ii =t{111 \ i ^ iit 'Æ jft f j W
n lis l’insalubrité qui en rpsulSw, a fait cessi r'égÈte culture , ( n y i lit aujourd’hui beau ip
de bled et de soude. Les terres du R ib era l c t du Rcgaliu soûl très-grasst
'Iiuu‘’ I *■-»
'S t - ' § tu 'g q i r i n W B B H W
Wif î r ’ -l‘J é 1 lïC11 v > vuJj -
fe.V.tl'Uiiüij^.1 i^'^^V^'^riilrir Kwutni ..M , n^iili fl* d .uAai ^utit u n i um ni
> H | n ' ■ \l ■ 11 Ig ^ iJçiR B â ^SW ïsP fW ■ > îaîmm Lf ■ i
01 lui 411 < ,ö1f S ® l Z lt'0^[f| sl]3aSl'È',\ dm-. ui;Th»( tj|[ ï,rU'i)<jS®ni3ü ul I i ;(,rpj!nfl I v î i - S l n û ® ^
l’année ; on coupe le b led à la lin dît mois de ju in , et Loul de suite-apti s < 111
^ ^ v - < ^ ‘nddsli'iypn^ifi ll.ivoiiu , ï f f i q r i l k u w o i i
recueille Vièrs k fin de l’été. Hes terres qu’on pt ut arrose i sont celles où on mullij h0^1*
ili V*1 1 11 *1 - ri lui ÿlv rtiioup I ml ] oui l t !
Hfll^JUCO. «ÿt,
. Cette plaine esI parse me e d’arbre s fruitiers de toutes les- espèces, et contient be.mcoup
de jardins, s ur- tout dans les environs des habitat ions : ceux t pii sont aulot ir de Pc ipign an,
[i4rVP*us 1,|,( > 1'“' l'bis le ride - l^ijf^tnCusaoeitiÙdiA Ij mis t u »-tinffl
'bejaUSHtdjoml ms ,’ d’un goùôiexip ji^et'lont ménie ùtüjrbrîii.ie.îj<:■ df^eomiporcsîfsAi
,t I esudiViBk <*Boeit«irïhiSii<.h'tss-,i,'s'de»j5.i|stte/ plume , clliVri e" Mi n [ l^ i 'f ’t ab 1 1| peu5 rit;
b eauc 1 > up : 1 eu i ci Mme* euehnairement se réduit à’ un. otiiftfeux 1 abthjjsl da|!S!t.^^Siltfst d e
l j ^ ® e , un |iHMc,lmnit>i . pfpied'dfefaisbie, tl um eîôiipr, flaq’l'înn'rh" s'JeVLe v(ou jurai
^^^fuLtâÿgf)l^pje.-.*e]uatie ass. L ’hutLe/eh est exee lh idc’ il uc -1 e.j*c i eil y^jomt e*nbon-ii >
la meilleure huile de l'iovejioe , quand on veut |a bien faire ; ni i s o u, In 1^1 'UJ j üj’ i r -'c, ' fj U
le d'^Mi u^ÉfpluS'-.atand’e;,quanttfeA])Teït awài cl^SlliJh^ iUß ^ -juWe.'tJi -e it
six sôn^neiiÂlijjeü^ig^Mg; «UéS'iS’IdtetpFent» Itïrâçiûiu m e(e<\u n^e me jÆii-,
fe i s t e s teSntract^y-T-^öpie un peuNle igw rrifu re ,-iet djpnnent aîïfit :pligsidlbnJ.le': à$],a
-ntoutuie, on.leui-1 pfod^ii&l taubpuiüvlife dans la me me ’iflo s 'a il'-J,'l Imiju lh'».
raltimci^.ttcH f l lo r t f vSi Oji fuhpit 1 hudt unmomspt o m k o Liv y i lemjetitsdïitie unil^
ou supprimons 1 eau bouillante ,’® u au moins si on l’nnqdiu oipcn n oindr<Mi'un->
tité, ® l |^ « ^ K b ® p p e e t dopce ; ’pifs-l*s gero 11 leneÿsh e f i j g ; seQniC'HeiJ.loibleç dh*ves un peu
B sàn t lpiipLparfaite maturité : les particuliers qyoesialejut dlnSfcTÿtt^itùiie •h«iüjfcpur Ifettp
usage j observent c&tte ^méthode, o
E ijC e tte plaine §§t en co re1 couverte de?vignes ,»t)},tout dans-lÔKfendroits^pie^rj|iix,*eit teu s
pro d u it b u t la plus g ran d e iisbes§e du ”d'ays.'(0h%yï$fs5ueille differentes so^tdseM.e vm® L a