PLANCHE DIX-HUITIÈME.
O F F I C I E R SU BA L T E RNE
DES JA N IS SA IR E S .
T out le corps des Janissaires est divisé par ordre numérique en cent
et une compagnies, dont chacune a ses différons officiers, qui sont
également attachés a l’armée et a la cuisine. Les Tchorbadgi,
ou colonels dés compagnies, signifient donneurs de soupe. Les
Àchetehi Bachi sont majors et principaux officiers de la cuisine.
Chaque compagnie en a un, et celui, qui est attaché au Janissaire
Aga, est major général. Cette planche représente un officier subalterne
du corps, dont l ’emploi est de mettre par écrit les noms des soldats
a mesure qu'ils^ défilent. Tèlle est la manière ordinaire d’écrire
des Turcs, qui se servent rarement de table.
