Tarckfche
Gerechten.
Dranck der Engelfchen
by gehreck
r i s Wij a.
oronöt / enbe be (Curchen / toelcBe geene fo?gfje b?aegfien om be Re»
toiere baerbaer te houöen / hebben be Granicus bp nae lakten berftop»
pen hier boo? bomt 0et bat fp niet nabigabel ist / felfs* niet biefite bp
be Z a l altoaer hP anbers feet bjeebt balt* 3©pteben langfisfbefelbe
8 » rae ben tijbtban mee tieren / enbe top quanten boenaen fiet ©o?p
Sóufigirii, bat maer een muöBet-fchoot ban ben óeber legfit. Stlbaer
ist een grote Caravanfera, bat itS gefegfit een ©erbergfie nae be to0fe
ban bat lanbt/ nan betoelcBe be ©eet Tavemier onjs eene tofiötlopige
enbe naeuHeutigfie beftfi?0binghe öeeft gegeben / in fijne tepfen ban
Afia. q&ocfj befe Caravanfera toast boentnaelg gefieel met anbere Rep*
figerö berbuït / enbe top toaeren genootfaecBt onst in een filepn laegh
bettreth te begeben i in het toelcBe top onfe ©eerben plaeiflen / enbe
ton gingfien > om be bocütigijepbt te mfiöen 1 op een boetbancB ofte
iCutcBi'cöe Sofra leggfjen. <©nfe ©ofpess / bic een <CurcB toast/ ont»
haelbe ons feer toel nae be tofife ban bat Hanbt* ©p fette ons Tra-
gana boo?/ het feibe Beftaet upt Boo?n bat ais haeber gebjoothejt is/
enbe op fijn iCurcBfeh a is rijs geBooeBt / öp pabbebaet toe een fCaet»
te nemaecht ban mergö / bleefch enbe Btupm ban b?oobt/ bie top feet
aenaenaem bonben / öp gaf ons noch een anber gerichte Doulma ge»
memti bit fijn ballehenjs gemaecBt bah hoenberlebers / bleefch/ bet/
aiunn enbe fpecerpen/ toelcBe in een totjngaert-bïabt gefrupt toerben.
©et banchet beflonbt upt goebe Confituren ban peren / P/upmen en»
be «bjicofen in geBoocBte 3©0n betoaert. 3©p toaeren foobaenigh
booiinctenomen boo? be feibe Cractamenten bet (CurcBen/ bat ons bit
onthael beebe berbaeft (iaën/ enbe bes mo?ghens betaeïben topbnfen
SBeerbt foo rijcBelficB of top in be Befte ©erbergfie ban ©?ancBrficft
fjaöben getoeeft / het toelcBe men refclupt toegh moet boen fonber met
fiaer te binghen ofte te Bnibbelen. ks* 'Mf
©ebbenbe het ©o?p ban be toacter-25uffeïsS berlaeten (toant bat iS
het cteene bat Soufighirli in be CurcBfcfie (Caele beteechent) reben top
«och meet ban een uet langhes ben ©ebet ban be Rebiere Gramcus,
enbe fes nrnlen baer ban baen toonbe ons ben ©octo? Picrelm, aen be
anbere snbe bes toaetetS enbe be?re ban onfen toegh / be berballene
ftucBen ban een out Cafteel I h« toelcBe men gelooft boo? Alexander
getimmert te fijn getoeeft/ nae bat hP öie Rebiere toas ober-getroc»
q&it la n b t i?s niet b?uchtbaer ban in ©oo?n / boo?bien ’er niet ban
CurcBen in bie ©uartieren 30n / oocB bonben top baer geen 3©0n /•
bat ons niet toe! aenftonbt. 3©p moeften onssmet Coffp Belpben en»
be met een3 P?ancB op beCngelfche togfe gemaecBt / toeicBenietquaet
toas. ©efelbe Beftonbt upt fS?anbetoijn / Citroen-fap / toaetet enbe
j&upcBer toant top ha&öén te Proufa p?obifie geoaen ban een leberen
fócB bol b?anbetoijn\ ©et ib toaet Dat fulr on£ bier genoeglj ftont/
toant al^ onfe ©eeren engeifefje/ toelcBe top geloofben Beter te Bon»
«en binohen ban top / onb rtec&eninghe ban be berteringlje öeebben/
foo bonöen top bat top ban Conftantinopolen tot aen Smyma beer»
& S V b a e lb e r jö in 25?anbetoön enbe èupcBer babben berteett*
3 ® p trocBen op ben mibbagh boo? bp eene berlaetene Caravanfera
toelcBe be Pfere ©oo?te toap genaemt / boo? betoelcBe boo? befen be
lupoen feer plachten te b?eefen/ hebbenbebie geftrecBt tot eer1 neft boo?
Roberts enbe |Roo?benaerss / bie ben repfenben man aentaften. «Ito
top een toepnigh bo?ber toaeren getroeBen faeten top tn een toepbe a f
ïm baerbighigcB toat te eeten / top bonben albaet het hooft ban een
menfehe/ ban betoelcBe alle het bleefch berteett toajsj toast nae al»,
lenfchö» het obetblöffelban eenigh ongelucBigh Repftghet toelcBe1 men
baer habbe bermoo?t/ boo? bien baer omtrent geen KtercBhof ofte be»
^ ^ e ^ n a ch ^ ^ u a em e n top te Mandragoia bat een flecht ® o ? p isf/
toaer ban be hupfen ban aetbe enbe geö?oogf)t grast gemaecBt 3ön*
Wv logeerben in be Caravanfera, be feibe ijS albaer met ban een gro»
te ftal met boetbancBen ronbtom / enbe ban tien tot tien fclpeöen heeft
men 5»choo?ftenen bp betoelcBe be menfehen fich boeghen* 2Bn befelbe
ist niet ban een manst-perfoon / toelcBe be pajfagierss ftroo enbe gerft
i)oo? fiaer gelbt geeft / toant in geheel CurcBpen toerbt ban geen hop Péerdevoe*
ofte haeber boo? be peerben gefp?oocBen/ oocB is* bit oo?faecBe bat fp t ó » two«
luchtigh 3ön / enbe fuIcBe biche penffen niet Br0ghen alst be onfe/ bie *y«.
fiaer bampigh Bonnen maecBen. ©p befchtcBt oocB een mat / op be»
toelcBe men be Blepne iBaetelajS / bie men nebenjs fijne Bleberen met
fich boert / uptfp?ept/ enbe men gaet in be nabuertglje hupfen/ h°ut/
8 ?oobt enbe anbere nobighe bingljen fjaelen foo beel men bte Ban btn»
ben* JlSaet men neemt altoost r0st op ben toegh met»-/ajnbe fulcBst
gen aerÊCflt bat mtn fut ïa^ tnöe gemacftelpch han battbtgy itiatcntn/
toant men laet bie op fiaere toijfe maer een bierbebeel ban een uer m
toaeter BoocBen j inbien men boter ofte olie heeft foo boet men befelbe
baer Bp alst men bie ban het bper afneemt. 3©p hebben befelbe bicB»
inaelss goebt gebonben fonber eenighe anbere ingrebienten alst fout en»
be toaeter/ maer oocB fjabben top ban goeben appet0t. J c B gelobe TurcKche
bat feer beele lupben fich hier fullen bertoonberen/ bat be iCurcBen be kaerj-heya».
fienniffe niet hebben omgaebe ©erberghen/ eben foo al;ö top boen / op
be groate toegh te timmeren/ maer men moet toeten bat foo pmanbt
ban haer fulc&jS begon/ men niemant foube binben bie in befelbe foube
Bomen logeren / ten fp ban alleen be ^rancBen. ® o o ? bien be Curc»
Ben getooon 30n bp nae niet met alle in haere Caravanferaes te bertee»
ren bat feer toel met fiaer gierigfiijumeur ober een Bomt / foo fouben
3P fiaer toe! toacfiten fiefi in een fiupjS te begeben / ban fiet toelcBe be
betbaeclBcfie geöacfite ban boo? berteringfie ban man enbe paert boo?
een nacht ten RijchsöaeiDer te moeten geben / fiaer feer be?re foube
boen biugfiten / tn plaetfeöat fiet gemacB h a« b a« binnen foube boen
<© j Bomen.