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Bouton« à iru it moyens ou assez gros, coniques, à peine renflés et obtus ;
écailles extérieures couvertes d'un duvet gris cendré ; écailles intérieures couvertes d'un
duvet fauve.
Fleur« petites ; pétales ovales-elliptiques, peu concaves, à onglet peu long, un peu
écartés entre eux ; divisions du calice courtes, bien aiguës et recourbées en dessous ; pédicelles
assez longs, de moyenne force et peu duveteux.
Feuille« de« |iroduetiou« iruitlère« un peu moins grandes que celles
des pousses d’été, s'arrondissant bien vers le pétiole, se terminant peu brusquement en
line pointe courte et bien fine, un peu creusées en gouttière, bordées de dents extraordinairement
peu profondes, couchées et émoussées, assez peu soutenues sur des pétioles de
moyenne longueur, de moyenne force et un peu flexibles.
Caractère «aillant tle l ’arbre : teinte générale du feuillage d’un vert
clair et brillant ; toutes les feuilles finement accuminées et bordées de dents remarquablement
couchées.
F r u i t gros ou assez gros, irrégulièrement conique-piriforme, ordinairement plus
ventru d'un cètè que de l’autre, souvent déformé dans son contour par des côtes aplanies
et inégales entre elles, alteignant sa plus grande épaisseur au-dessous du milieu de sa
hauteur ; au-dessus de ce point, s’atténuant par une courbe largement convexe d’un côté
et largement concave du côté opposé en une pointe peu longue, un peu épaisse et bien
obtuse à son sommet ; au-dessous du même point, s’arrondissant brusquement par une
courbe bien convexe pour ensuite s'aplatir un peu autour de la cavité de l’ceil.
F e a ii fine, tendre, d'abord d’un vert blanchâtre semé de points gris, très-petits,
nombreux et peu apparents. On remarque ordinairement quelques traits d’une rouille fauve
dans^ la cavité de l'oeil. Longtemps avant la maturité, le vert fondamental passe au blanc
jaunâtre, et àlamalurité, lin de «efileinbi-e et eoiiiineneeinent fl’oc-
tobre, au jaune paille et brillant, bien doré du côté du soleil qui esl aussi lavé et
pointillé d’un rouge vermillon clair et vif.
«Kil moyen, ouvert, à divisions bien étroites, étalées dans une cavité très-peu profonde,
bien évasée par scs bords divisés en côtes très-peu prononcées qui se prolongent un
peu jusque vers le ventre du fruit.
Queue longue, forte, courbée, charnue sur une partie de sa longueur, attachée dans
un pli peu profond et souvent irrégulier.
Chair blanche, fine, beurrée, fondante, abondante en eau douce, sucrée, délicatement
parfumée à la manière du Doyenné blanc.