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CERISE DE KENT
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Jmp. Chezaud aine a VII.
CERISE DE K E N T 12. GUINE NOIRE HATIVE DE WERDER.
À Guide lo the orchard. E in d i -ey , 1831. Page 144.
The fruits and the fruit-trees o f America. D ow n in g , 1864. Page 276.
The American fr u it culturist. T hom as, 1863. Page 371.
The fr u it Manual. R obebt H o g g , 1862.
O rig in e a n c ie n n e e t d o u teu se* .
A rb r e d ’une bonne végétation sur Mabaleb. Si ce sujet est suffisant pour le
petit jardin fruitier, le franc est nécessaire pour le grand verger ; et afin de
rendre plus facile la cueillette de ses fruits, q u ’il est avantageux de prolonger,
il est à propos de Télever en mi-vent dont on puisse atteindre toutes les b ran ches
avec une échelle.
V a r ié té à propager, soit pour sa fertilité grande et soutenue, soit pour la
qualité de son fruit très-propre aux usages du ménage, comme à être consommé
cru, lorsqu’il est arrivé à son extrême maturité
‘ Celte v a rié té n e p e u t ê tre assimilé e, comme l’ont fiiit quelques p om o Io g istes,'ala Cerise de
Montmorency de D u h am e l, ou Montmorency o rd in a ire du Nouveau Duhamel, avec laque lle
elle a c e rtain em en t beaucoup de ra p p o rts , c t p o u rra it même ê tre confondue, si la Cerise de
Montmorency n ’éta it pas de m a tu rité beaucoup p lu s ta rd iv e que la Cerise de Ken t. J e pense
q u ’elle doit ê tre ra p p o rté e au x v a rié té s h âtiv e s du Cerisier commun que cite D uhame l. Ce
d e rn ie r a fait ce rta in em e n t une e r re u r en assim ilan t la Cerise de Ke n t au Gros Gobct ou
Montmorency a c o u rte q u eu e . J e possède d ’A n g lete rre l a Cerise de K e n t, elle en diffère
en tiè rem en t : ce dont il est du re s te facile do s’a s su re r en lisa n t les au te u rs a n g la is ; ils distin
g u en t tous cette v arié té du Gros Gobct. , , ,
2 Lindtey d it : « C’est u n e des p lu s communes c t des plus vigoureuses v a rié té s de cerises
cultivées en A n g le te rre , en e x c ep tan t p o u rta n t le May Duke. E lle fu t pro b a b lem en t ra p p o rtée
de F la n d re s p a r R ich ard Ha in e s, c u ltiv a teu r d ’a rb re s fru itiers p o u r le ro i H e n ri V H I .l l p lan ta
des a rb re s v en a n t de F la n d re s d an s les champs des environs de p rè s de tre n te villes du comté
de K e n t, ce qui fu t, p o u r ec p ay s , d ’une u tilité gén é ra le c t lui p ro c u ra de g ra n d s bénéfices. »
* J ’ajoute l ’ap p récia tio n irè s -ex a c te donnée p a r Downing ; « L a v ra ie Cerise de Kent,
ancienne v arié té d ’E u ro p e , mieux connue d an s nos p ay s sous le nom de P réc o ce R ichmond,
est une des plus précieuses des c e rises acides. E lle commence a se co lo re r dès le 20 m a i, ct
p e u t a lo rs ê tre employée p o u r la p âtisserie . P lu s elle re s te su r l'a rh r c , p lu s son volume
augmente c t p lu s elle p e rd son ac id ité , ct cela ju s q u ’à fin do ju in , 'a la saison sè c h e , e t même
ju sq u ’en ju ille t, époque h laq u e lle sa sav e u r devient ric h e , ex c ita n te , c t n e conserve q u ’un
acide agréable . Son a rb re arriv e a la h a u te u r de dix-huit pieds, e t forme u n e la rg e tè te sphériq
u e. Il est ex tra o rd in a irem en t p ro d u c tif, e t son fru it, p a r sa m atu rité précoce, est a v a n ta g e u x
p o u r le m a r c h é ; aussi a-t-il été la rg em en t m ultiplié p o u r cet usage d an s le N ew -Jc rsey . Ce
fr u it est rem a rq u a b le p a r l a tén a c ité avec laq u e lle son noyau est a tta c h é a la q u e u e , e t la
fa cilité avec laque lle on p eu t le re tir e r de la’ c h a i r ; on l ’expose ensuite a u so le il, c t l’on en
fait ainsi un fru it sec des p lu s exc ellents. »