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pétiole est plus allongé, le limbe découpé en lobes aigus d'autant plus profondément
creusés qu'ils sont plus inférieurs, ceux du haut finissant par se confondre
presque avec les dentelures qui festonnent tout le pourtour de la feuille. Le
dessus est d’un vert vif et uni, le dessous d’un vert grisâtre presque blanc, et
velu sur les feuilles des jeunes rejets.
Les fleurs sont moins aisées h distinguer. De dimensions à peu près égales
de part et d'aiitre (XIII, 10 et XIV, 1), disposéesde même en corymbes ramifiés,
elles sont également rosacées, étalent, sur un calice monosépale à cinq lobes,
cinq pétales blancs qui entourent un bouquet d’étamines h anthères jaunes.
Cependant les pétales sont peut-être moins arrondis des bords et plus plans
de la surface dans les fleurs de l'Allouchier, plus convexes et plus sinueux dans
celles de l'Alisier torminal ; les deux ou cinq sjyles de ces dernières sont lisses,
les deux styles des premières sont velus h leur base.
Les fruits diffèrent sensiblement par la couleur. Ce sont des baies de, la grosseur
de petites cerises, d’un rouge Vif h maturité, c’est-à-dire en octobre, et
presque sphériques (XIV, i l ) sur l'Allouchier, oblongues et brunes ou d'un gris
violacé sur l'Alisier des bois (XIV, 2). L’intérieur est légèrement charnu et
contient des loges monospermes (XIII, 12). La graine est ovoïde, aiguë, un peu
plus petite dans le fruit de l’Alisier blanc (XIII, 13) que dans celui du lormi-
nalts fXIV, 8).
Après la chute des feuilles, les rameaux se montrent couverts de bourgeons
aigus et de très-faibles dimensions sur l'Allouchier (XIII, là ) , relativement gros
Les Alisiers, l’Allouchier principalement, s'élèvent en montagne à d’assez
grandes altitudes, mais au préjudice de leur croissance et de leurs dimensions.
Dans les sols calcaires ou argileux des pays de plaines et de collines ils développent
tous leurs avantages et ne paraissent redouter que les terres marécageuses
ou d'une compacité excessive. Cependant la rusticité de l’Allouchier
parait l’emporter sur celle de l’Alisier des bois : ce dernier redoute autant les
sols très-secs que les sols humides, et on voit le premier « se fixer, dit.
M. Mathieu, jusque dans les fentes des rochers. » De plus les souches du tormi-
riàlis produisent peu de rejets et n’ont aucune longévité, quand, au contraire, '
les souches de l’Alisier blanc repoussent vigoureusement.
Mieux que l’Allouchier toutefois, l’Alisier des bois supporte l’ombrage et le
couvert. A 90 ou 100 ans, tous deux ont pris leur plus grand accroissement, mais
peuvent vivre encore un siècle et plus. Leurs racines tracent ou pivotent suivant
la conformation des lieux.
Le bois des Alisiers est dur, lourd (0,75), blanc ou rougeâtre et veiné de
brun au coeur, d’un grain serré et homogène qui lui permet de prendre un beau
poli. Il est employé par les tourneurs, les luthiers, les ébénistes, et n’est pas
dédaigné des sculpteurs. On le recherche pour les dents de roues, les écrous,
les vis, etc. Il fournit aussi un excellent combustible, comparable au Hêtre, et
le charbon en est estimé.
Les fruits de l’Allouchier ne sont d’aucun usage, mais les aloses, fruits de
l’Alisier terminal, lorsqu'elles ont fermenté et sont devenues blettes, se mangent
avec plaisir. On en fait aussi du vinaigre, et, par distillation, de l'eau-de-vie.
.Citons pour mémoire l’Alisier de Scandinavie (Sorbus scandica), petit arbre
ou buisson des Vosges, du Jura, des Pyrénées et des Alpes, dont les feuilles
ovales sont pointues au sommet, sinuées à la base, — et l’Alisier à larges feuilles
ou de Fontainebleau (S. ialifolia), aux feuilles très-largement ovales, qui représente
la transition exacte entre l’Alisier blanc et l’Alisier des bois : sa patrie
est, en France, la forêt de Fontainebleau et toute la Lorraine.
EXPLICATION DE LA PLANCHE XIII
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1. Baguenaudibr. Branche feuiliée et fleurie.
2. — Gousses gonflées à maturité.
3. Poirier. Rameaux avec jeunes feuilles et groupe
4. — Rameau fructifère avec feuilles adultes.
. 5. — Rameaux d'hiver avec piquants
,6. Pommier. Branche feuiliée avec groupe de fleut Fruit couf
Graine.
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