fatiscombibit, crudus initio cura primis magaa volaptate. hincperto-
tura femeftre velfolus vel cum cepis detractaprius pelle edicur. Macérants
item per biduum, & cum aceto & butyrö vel aceto folo comedi-
tur. Noflrntes fa itS maria conditos fartiginefrigunt, 0 cum butyro ad-
mixto acsti tant ill o comedunt. « W fi nimis [alfasfuerit utplerunque fit,
debet trim aqua macerari. Harengm munaticus/eu conditaneus noßra-
tibm, quodfciam, non editur crudus : nee enim condiendi ar tem normt qua
Hodandi utuntur.
Saleleviter afperfus & poftea in fumo fulpenlus & mduratus, Ha-
rengus paffiis & infumatus dicitur, Anglis * Red Herring, Gallis Harem
Saure. De Harengotum captura, deque modo eos faliendi & fumoin-
durandi hæc ad nos perfcripfit D. Philippus Skippon.
la mari Suffolcialt Norfolcùe littora circa Yarmouth Lejtoffe & South-
mold oppida alluente Harengis pifeandis opportuniffimum anni tempus
cenfetur à medio Septembri ad OBobrem medium. Retia quibus utuntur
pifeatores z\ circiter orgyias lata feu alta Innt, viginti ulnas longa,
abfque ullo à poftica parte extenlo Sacculo. Hoc genus retia quotquot
opus fuerit inter le conneâunt, ut ad integri interdum milliaris ipa-
tium extendantur. Reftibus illis quæ fingulis retibus prætenduntur, &
globulos fubereos excipiunt, brevibus fuûiculis Seafiru diâis in mediis
& ad extremas partes cujulvis firmiter adneâitur funis craflus & validus
(Wallop vocantj qui per omnia retia extenditur.ad relies mododiâos ro-
borandos, fi forte tempeftas procellofa inciderit, vel magna vi pifeium in-
clula retia graventur, ut iis extrahendis magna contentione opus fit.
Ex avibus maritimis fupervolitantibus, quibus in locis Harengorum gre-
ges fint conjeâuram capiunt: hæ enim eos prædæ caufa perpetuole-
âantur, eorumque motum omnem obfervant. Retia pifeatores dum
fenfim remigando provehuntur in mare demittunt, curfum interim
quantum poifunt ad æftus fluxum tranfverfim dirigunt, æftu tarnen fe-
cundo plerunque retia trahunt. Harengi nunc fecuudo æftu natant,
nunc adverfo, nunc curfu ad ejus fluxum tranfverfo feruntur. Quam-
primum navicula aliqua pifeibus captis latis onufta eft, ad littus feftinat,
eofque ibidem exponit ; quos deinde excipit cui abluendoru n.falien-
dorum & exiccandorum cura commifla eft [ the Tomer. ] Infexautem
fpecies feu potius ordines Harengos holce diftinguunt. Primus Härenem
pinguis dicitur, qui grandis eft & obelus duolque vel tres menfes du-
ratf 2. Hartngm carnofm, [ The meat herring] qui pariter grandis eft
& carne multa, minus tarnen pinguis quant præcedens, 3. Harengus
noBurnm, The Herring of the night. ] Hic mediæ magnitudinis eft, minus
tarnen pinguis aut carnolus quam præcedentium alteruter. 4. Harengm
ruptui [ Plucky diâus ] qui dum retibus implicitus aut inhærens
avellitur, aliqua corporis parte læfus aut ruptus eft. ;. Harengui vacuus
[ ajbotten Herring ] qui jam peperit, ovis & ladle feugenitura exhau-
ftus; tf. Denique Harengus acephalus, [ a Copjhen ] cui caput dum è
reti extrahitur aliovè aliquo cafu avullum aut aWatum eft.
Omneshafce Ipecies hune in modum laliunt. Dolio laftæ unius aut
faltem dimidiæ capaci primo falis quantum latis fit injiciunt, deinde
una vice Harengos circiter foo [ menfuram Smllam vocant] immittunt,
immilfos femel atqueiteru-m pala verfant, fale inter vérlandum continue
inlperfo;- hoc modo novis harengis immilfis faliendo & verfando
idem opus repetunt, donee impleatur dolium. Harengi in intum do-
lium immilB & faliti moxrigidi evadunt, neque cum luperioribus inter
laliendum agitatismifeentur. Poft 16 aut lummum 24 horas haren-
gos eximunt, & in corbes vimineos imponunt, texturæ adeo raræ, ut
falem, fquamas reüqualque lordes, dum pilces aqua perfunduntur &
abluuntur, facile tranfmittant. Exemptos veruculis ligneis tenuibus &
oblongis imponunt, inque domibus fufpendunt ad infumandum, machinis
ligneis àd id factis in fuprema domus parte fixis, & à teâo eoufquè
dependentibus , ut mediocris ftaturæ homo extenlo brachio eos facile
contingat. Verucula hæc harengis onufta perticis ligneis, Loves diâis,
utraque extremitate tignis quibufdam [ Banks vocant] affixis ordine
imponuntur, quincunciali inter fingula diftantia reliâa. Tigna [ the
Banks'] arreâariis teâo affixis inleruntur, adeoque plura funt verucu-
lorum quafi tabulata, decem plus digitorum intervallo inter fingula
reliâo. In pavimento fubjacente pyras extruunt ex lignis in taleolas
cæfisi* quas quarta quavis hora, fuccendunt. Foribus occlufis ignis quo-
dammodo fupprelfus effumigat, fpiraculo nullo reliâo, fumo inter te-
gularum rimas & interftitia eluâante. Quingentæ circiter taleolæ
T billets] laftæ uni exieçandæ fufficiunt Spatio unius menfis perficiun-
turdomi vénales; qui veto in regiones tranlmarinas intra fretuin Ga-
ditanumexportantur, Jfex feptimanas requirunt. Quod fi tempeftas plu-
viafitautventola, Harengi tardius exiccanturà domus parte vento ad-
verfa. Quocirca domus hafee in locis vel aliorum ædificiorum, vel
arborum, aggerum, montrant, fepiuni objeâu à ventis tutis quantum
poflunt extruunt. Ad Harengos condiendos feu curandos ut vocant faltt
Hilpanico utuntur, utpræaliis ad id maximeidoneo. Cadus falis [a
barred] unus & dimidius uni laftæ faliendæ fufficit. Cadus feu bareh
lus unus Harengos pingues circiter feptingentos capit ; ex aliis Ipecie-
bus mille plus minus cadum implent. Decem cadi [barrelli] Laftam
diâam efliciunt.
Pifeatores nonnunquam, quum paucos pifees ceperint in naviculis
medio mari eos faliunt feu curantverum hi minus probi cenfentur,
quant qui in litore condiuntur, ubi commodius cùrantur.
Harengi albi leu conditanei, Solftitiales d iâi quia circa æftivum Sol-
ftitium capiuntur, perampli funt ÿ pingues, hi branchiis, inteftinis,
ladibus exemptis muria condiuntur, unde pickled Herrings appellan-
tur. Hos Hollandî lautius & elegantius parare noruntquam noftrates.
Très plus minus Salis Hifpanici cadi uni Laftæ faliendæ lufficiunt.
Galli aliique Harengos in foie exiccandi artem callent Sc exercent.
Exiccandisanni tempus maxime opportunum eft, quum littora Norfolcite
& Sujfolcioe fréquentant.
Gregatim natant, & traâus amant littoreos, pariunt femel in anno
circa æquinoâium autumnale : quo tempore in utero geftant, melid-
res S præftantiores funt, ut reliqui pilces fere omnes. Schwenckfeld.
%. II. Depifciculis Sprattis iff Spariingis noftratibud difiis, qui
nihil aliud efîe videntur quam Harengorum
. foetura■.
Pifcicuiis hifcecum Harengis diligentur collatis nullam neque in figura,
neque in partibus corporis externis aut internis, neque vero
in fapore carnis differentiam animadvertere aut invenire potui. Capiuntur
autem quotannis magno numero circa Solftitium hybernum ,
êtvili fatis pretio non numero neque pondéré, led inenfura apud nos
Veneuut. Pifcator quidam lenior Cornubienjis, quemluperhac realiif-
que confuluimus, nobis, retulit duo 'Sprattorum genera in mari Gornu-
biam alluente capi, alterum Harengorum, ‘ alterum Pilcardorum leu
Celerinorum fobolem, quæ à le invicem facile diflingui poflint. Pilcardi
Cornubiæ & Devoniæ littora fréquentant, ulterius in mari Britannico*
orientent vertus raro progrediuntur ,• unde alibi circa Angliam unicum
tantum Sprattorum genus invenituf.
Hoc genui pifciculos in lacuquodam agri Ceftrienfis f\otherflon ( vul-
-Ee 3 v .. go