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très-petites écailles. L e postérieur est composé de deux petites lames,
l’antérieur est pourvu à.sa surface intérieure d’une branehie-éimplej : L e
bord extérieur de la première branchie porte des feuilles minces* :d®Bt dfi
bas est,large, le- haut terminant en pointe, et qui ont l’in té r ieu r ’garni
daiguillonsl, L é côté interne arqué, et les autres côtés, exposent de.petites
éminences. L ’ouverture des ouïes est petite, et la membrane est toute cachée,
L e tronc est large et mince; le dos tranchant- et lq-êventre rond; la
ligne latérale est large, courbée sur le devant vers le haut, et sur:.Ie,iderr
rière vers le bas, UnejUgne. de points noim 1g bqrde,..des deux aôtés.
L e s écailles, très attachées dans la peau, sont roides, de-là lej (¡poisson est
rude au toucher, lorsque l'on-porte la main de la queue à la tête. L ’anus
approche un peu plus de la nageoire de la queue que de la tête. L a
dorsale est composée de d ix aiguillons et de douze rayons monx; celle de
l’anus de trois aiguillons et-de d ix rayons; e t le ventre S . - qu’un aiguillon,
et cinq rayons. Tous les rayons monx sont à quatre branches, et les
premiers en sont simples. , L e s aiguillons de-' ,1a dorsale sont ra c lp et
vont au delà de la membrane;- qui les^he,-eirqui-est bordée de noir. L e s
écailles an dessous de la ligne latérale sont grandes, mais ægÈès- des na.
gepires de la poitrine, du dos, de l’anus et de k queue Sont petites. Celle
s -c i de même que les autres nageoires,-sont rougeâtres, les côtés s '& t
d’un blanc luisant, qui tire sur l ’or, le ventre est d’ïtné blancheur matte,
e t le dos” est gris.
Ce poisson se trouve dans le Canal entre la France et l'Angleterre
aux côtes de la France, et dans la mer Atlantique près d u Gkp dé bonne
espérance à). H se tient d’ordinaire à u Sivage, et dans les bas fonds.
Pour le prendre on se sert du filet et de la ligné. Le s mois de Juin
et de Juillet en favorisent la pêehe. H est du nombre des poissons de
proie, les oeufs et l ’alevin des autres poissons lu i servent de nourriture.
U a k chair blanche, mais molle, et on l'estime bien moins que la Dorade,
avec laquelle i l a d’ailleurs beaucoup de ressemblance. Ce poisson
étant grand, et p a s dans des endroits pierreux, devient bon, surtout lors-
qu étant grillé on lé sert avec une sauce aux anchois. Dans un orage ou
une tempête i l cherche en foule les bas fonds, c’est de quoi les pêcheurs
savent tirer bon parti b).
Ce poisson se nomme:
en France, Brème ou Carpe de mer-, en Anglois, the Deep water Bream.
en Allemagne, Seebrassem-, et
a) Duham. Trait, de Péch. III. p. 03. b) Duham. au lieu cité.
L à description que Mr. Duhamel donne de la Brème de mer, fait W ir
que c’est notre poisson, et il a le mérite d’être le premier, qui l a fait
connoître.
Je ne conçois pas, pourquoi Mr. l ’Abbé Bonnaterre a omis ce poisson
dans la partie ichthyologique de l ’Encyclopédie, qui vient de paraître,
vu qu’il est du nombre des poissons de son pays; son ouvrage devrait,
suivant le titre, donner la rélation de tous les poissons connus. Il a bien
parlé d’une Brème de mer c ); ce n’est cependant p oint celle de Duhamel,
mais la Brème aux nageoires jaunes de l ’Amérique d).
e ) P. 191. n. 30. d) Spams rhomboïdes. Linn.