*34 L e S a -r g ü e t.
Ce poisson se nomme :
en France, Sargo, Sargue et Sargus; en Italie et dans la S a raà ïgn e iS^||i
à Toulon et à Marseille, Sar ; - en Dahnatie, Pagaro,
en Provence, Sar guet ou Sarg; et en Allemagne, Getfibrassem et Ï3àn~
chez le s Anglois, Basé; dine • B'rassem.
Suivant ;Ajistotè:çge poisson doit frayer au printems .etien automnetït),-,
mais c’est de quoi Ion peu t douter, s'il est perau's de .juger pu- les p.ois-
8cms <îe nos contrées de ceux des autres, t u que les nôtres ne -frayent
quune fois, et cette opération se fait ordinairement. plutôt chez les .jeu-,
nés., plus .tard chez ceux..d'un âge moyen, ,et le plus tard chez , les plus
âges. Mais tous, les naturalistes suivants ne fournissant aucune observation
nouvelle sur cet objet, je souhaite que ceux qui b n tB o c ca s ion
d observer les poissons de la Méditeranée, l’examinent de plus près pour
nous en donner l ’histoire.
Oppian soutient qu'il y a plus de femelles-que de mâles-hjl -et toutes,
mes observations me prouvent que c.’est le cas .de toutes 'les.espèces de"
poissons.
L a chair de ce poisson est. sèche, c’est pourquoi on,l'estime moins
que la Dorade' que je vais bientôt décrite: niais pris en Septembre et..,
Octobre dans les contrées pierreuses,, il est aussi .bon ;gtm,€ê&-ci. jp i t - ' :
au heure ou à l’huile fraîche dans la poêle,' i l faut, qu'il soit délicat vu
que dé cette façon. la chair • devient tendre .et sucoula®te1#;iii'@ejpôisson
est carnivore, et i l ne dévore non seulement d'autres poissons, mais sur- .
tout aussi des crastacées, comme écrevisses, escargots, mottes;, etc. que ,sa
denture est très-propre à broyer.
L on prend ce poisson de différentes manières, savoir au filet et à
la ligne: l ’on d it encore qu'on peut le prendre .avec la main dans les
. trous des. rivages pierreux p). Il ne faut pas tarder d # manger pârce "
qu’il se gâte aisément.
L estomac est grand; au cômmencement du canal intestinal qui ; a
plusieurs sinuosités, i l y a trois boyaux b o r g n i^ L e foie .est rougeâtre,
le fiel jaune, et la rate noirâtre.
Mon poisson ne me. montre point la tache 'annulaire â la nageoire
de la queue que L inn é cite pour caractérp de cette espèce Quelques écri-
« ) H. N. lib. 5. c. 9.
w) Haliaet. lib. I. p. 105.
10 ) Jov. 'de Piscib. rom. c. 15.
p ) Elian. Iib. 4. c. 13.
ÿ ) S. N. p. 467. n . 3.
vains d'ailleurs tiennent cette tache pour irfégnlièï-ë, et la plupart en font
mention comme d’une bande.
,Rai se trompé en refusant â notre poisson les màchelières ■ granuleuses
-r). Artédi n'a suivi probablement que l’avis de; Rai.
Une simple faute d’écriture' doit avoir induit Àrtédi. à donner à notre
poisson les lignes transversales pour caractère r): car les allant Je long
d u corps et les bandes le , traversant, il faut lire on fàsciis trânsvérik; éii
lineis longitudmalibus.
Bellon u)■; SalviaU x) et' Klein ÿ) se trompent en ne donnant qu’un
aiguillon à la nageoire de l’anus an lieu dé trois.
;.”OQ .est fort aisé, de réfuter l'opinion de Willu gh by , que le Jagüardca
de Marcgraf; soit notre'poisson ou du moins très-semblable au nôtre- z)
en faisant la comparaison avec celui de la planché qui est le Jagu-
araca.
Quand Pline soutient que notre poisson v it dexciémens aa), il n ’a
pas- plus de raison que quand i l dit q u S sort de l ’Océan ¿ ¿ H }
lé réponds négativement à la demande de Gronov, si le Hepatüs de
Rondelet est le nôtre? ce) car c’est le Làbrus Hepatus de Linné.
■ Duhamel distingue' â la vérité le Sar dcl) du Sarguet eé), mais n i les
déserrptionSjUi: les dessins ne me fournissant, des caractères essentiels, je
n’en-fais quune seule espèce ,- en attendant que des recherches ultérieures
me démontrent le contraire.
Ce qnElian f f ) et Oppian gg) prétendent de l ’amour remarquable
de-.ee poisson pour les chèvres; ce qu'ils disent de Son penchant à s'exposer:
aux rayons du solerlptient du merveilleux dont l'histoire naturelle ‘
•Çe ces temps est chargée, de même que le préjugé qu’au tems d u frais "'
les mâles se disputent L s femelles; et qu’une dent dé ce poisson' que l'on
porte sur soi,'adoueissé lès maux de dents h/SÊM
B'èloh,- nous a donné le premier dessin de ce poisson mais i l est rnam .
vais | g | |
Peu après Salvian hk) et Rondelet II) nous en on t donné chacun,'un
ce) Zooph. n. 219.
dd) Trait, de Péch. III. p. 15. Pl. 3. fig. 1. •
ce) Au livre cité. p. 18. Pl. 5. f. 2.
f j ) H. Anim. lib. 11. c. 11.
g g) De Pisc. p. 7.
h h) Jonst. de Pisc. 71.
î i) Aquat. p. 244.
kk)< — | | | 187. b.
I l) De Pisc. pi i. p. 122.
L a -
r ) Synop. Pisc. p. 130. n. 6.
i r j Gen. p. 37. n. 3.
e ) Syn. p. 58. n. 3.
w) Aquat. p. 242.
* ) — p- 179- a*
y ) Miss. Pisc. V. p. 57. n. 1.
a ) Ichth. p. 309.
a a ) N. H. lib. 9. c. 17.
bb) A u livre citd. c. 51.