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POMOLOGIE GÉNÉRALE
Boutons û Iriiît petits, ovoïdes, finement aigus, réunis su r des dards
p eu longs e t grêles, attaché s presque p e rp en d icu la irem en t an ram e au ;
écailles d ’un m a rro n peu foncé.
Fleurs petite s ; pétales bien a rro n d is, se recouvrant b ien les uns les autre
s ; divisions du calice étroites, peu atténuée s vers leu r sommet bien
o b tu s ; pédicelles de moyenne longueur e t bien grêles.
Feuilles «les produetions iniitières bien plus petite s que celles des
pousses d ’été, elliptiques, se te rm in a n t en une poinle émoussée, bordées de
d en ts très-fines et très-aiguês, à peu prés planes, la rg em en t ondulées vers
leu r sommet, assez peu soutenue s p a r des pétioles courts, grêles, fle.xibles.
Caractère saillant de l’arbre: te in te générale du feuillage d 'u n v e rt
ja u n â tre ; toutes les feuilles à p eu près la rg em en t ondulées vers leu r
extrémité.
Fruit p e tit, presque ex a c tem en t ovoïde u n peu allongé, u n peu plus a ttén
u é du côté de la queue que du côté du p o in t p istilla ire , à joues à peine
convexes, partagé d ’un côté en deux p arties le plus souvent u n peu inégales
p a r un sillon très-peu prononcé, la rg em en t convexe du côté opposé.
Fcatt u n peu épaisse e t ferme, ne se d é ta ch an t pas do la ch a ir, d’abord
d’ini blanc verdâtre, p a ssan t à la m a tu rité , septembre, au jau n e can ari in ten
se , u n peu voilé par une fleur b lan ch â tre et quelquefois semé de quelques
laclics c a rm mée s. P o in t p istilla ire trè s-p e tit, gris ja u n â tre , placé â 1 ex tré mité
du sillon, à ü eu r du fru it et b ie n d an s son axe.
Queue de moyenne longueur, très-grêle, jau n e , courbée, attach é e dans
un e trè s-p e tite cavité qui co n tien t ex a c tem en t son point d ’attache .
Cbair jau n e , b ien fine, ferme, serrée, ab o n d an te en eau sucrée, relevée
d ’un léger acide e t d ’uii p arfum p a rticu lie r fort ag réab le, c o n s titu an t u n
excellent fru it pour les usages de la cu isin e e t agréable- cru.
Noyau p e tit, se d é ta ch an t de la ch a ir, p resq u e ellipsoïde, à joues peu
convexes, bien plus a ttén u é du côté de son p o in t d’a tta ch e à la queue, où
il e st tro n q u é su r u n e trè s-p e tite éten d u e, que du côté de sa pointe ; su tu re
v en tra le la rg em en t e t p rofondément sillonnée ; arê te dorsale p eu saillan te
et u n peu émoussée ; ra in u re s la térales trè s-p eu prononcées.
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