C O U T E L I E R ,
C o n t e n a n t d e u x P l a n c h e s .
P L A N C H E lere.
T A vignette 911 le haut de la Planche montre labou-
•C tique d’un coutelier de Pa'iis;-
Fig. 1. Forge.
x. Ouvrier fur la planche qui polit ou émoud.
3. Ouvrier qui repaflè un rafoir fur la pierre. •
4. Ouvrier qui fore à l’arçon.
y. Ouvrier qui lime. 6. La maîtreflè qui range de l’ouvrage.
7. Tourneur de roue.
a , l’enclume avec fon billot 8c le marteau.
8, polifloire.
Bas de la Planche.
Fig. 1. Foret avec fon archet 8c là plaque.
x. Tourne-vis.
3. Pierre douce d’Allemagne.
4. Tenailles.
y. Etau à main.
6. Pince plate.
7. Pince ronde.
8. Scie.
9. Érunifloir.
ïo. Marteau de forge.
11. Marteau à drcfl’er.
12. Lime en couteau.
j 3. Pierre à affiler les rafoirs.
,14. Cuira repadèr.
1 y. Marteau d’établi,
icf. Enclume d’établi.
Ii 7; Poinçon,
à 8. Cifeau.
19. Lime plate.
10. Grand étau,
a i. Enclume.
a a. Polifloire.
a3. La meule aVec fon équipage.
A , la roue.
B , la manivelle.
C, , la corde.
D , la planche.
E, la meule.
F , la poulie.
G , l’auge.
P L A N C H E II.
a,y. Tas > il doit être de fer travaillé au-dedans, comme
on le voit par le profil, fig. a y. Cet outil fort à
relever les mitres des couteaux,
ay. Profil du tas> 8c la conftruétion intérieure.
x6. Autre tas> il doit auffi être de fer, 8c fort à évider
les rafoirs.
xy. Mordacbe y c’eft uneefpcce de pince faite d’un morceau
de bois, dont on fe fort pour 11e pas gâter-
l’ouvrage en le finiflànt.
a8. Chafl’e; elle doit être de fer percé ait-dedans d’outre
en outre par un trou rond : elle fort à retirer
-les mitres des couteaux.
xç). Troifieme tas de fer > ilfert à redreflèrles lames
de couteaux.
30. Poche de cuir, foutenue par une traverfe de bois,
fcellée dans le mur, & embraflânt un étau •, elle
fort à ramaflèr la limaille des métaux précieux.
31. Planne; elle fort à couper le bois 8c la corne.
3 a. Tenailles courbes pour la forge.
.33. Tenailles droites.
34. Marteau à frapper devant.
3 y. Limes fervant à limer les couteaux, cifeaux, rafoirs,
canifs ,& autres inftrumens; les autres limes
vont toujours en diminuant.
3 <5". Queue de rat •, elle fort à limer les anneaux des ci-
lèaux.
37. Tenailles en bois, fervant à tenir les lames de couteaux
, lorfqu’il faut les émoudre.
38. Meule à émoudre les lames de couteaux. Il y en £
de di fièrent es hauteurs.
39. Polifloir ou meule de bois de noyer, propre àpolir
les couteaux. Les poliffoirs des plus petits diamètres
fervent à polir les rafoirs, canifs & cifeaux.
40. Mandrin pour les viroles des couteaux , foit en
or ou en argent. Cet outil doit être ovallé d’un
bout, & à huit côtés de l’autre bout.
41. Gratteau d’acier trempé 5 il fort à gratter l’acier non
trempé, les manches des canifs, couteaux & rafoirs.
41. Deux plaques dé fer à drefler de la corne pour les
manches de- couteaux à reflort 8c à gaine.
43. Chevalet de fer, avec fon foret.
44. Boîte de bois, pour le ciment à cimenter les couteaux,
canifs 8c grattoirs.
4y. Plaque de fer, avec là rnaflè, fervant à broyer l’émeri.
46. Tas ou plaque, avec fon poinçon de fer , pour percer
les petits ouvrages.
47. Bois couvert de bufle, pour frotter les viroles d’argent.
48. Borafl’eau , boîte de cuivre contenant le borax k
fonder.
49. Plomb & rofetier d’acier â couper les rofettes.
y o. Boîte à émeri.
y 1. Trois différentes pierres à repafler les lancettes,
y a. Tour à lancettes.
Voye%> pour l’art. & fes détails l’art. Coutelier 8c autres,
dans les Volumes publiés.