l 'a g a r i c m o u s s e r o n
A g ’a r i c u s m o u c e r o n ...ï '\m g u s p i i . r o t .M b n c e ro n d i c tu s T O U R . A m a n i i a a lF i is U A L . . 2 3 4 1 .
On b'ùunc rommuncmeni ce cÂampipnon en. mai c i Juin su r les f r i c h e s e t dans le s hoir, i l n 'a ni vo lv a ni coU o l.
s a super/icié e s t seche e i ressemble à de la-peau- de pont-, son chapeau e s t arrondi dans lé'tatdejeunessc,U. a
beaucoup d c chair, un 1res p r à n d nombre d e fè id lle is tr è s se rre s, 1r e s étroits, e t termines en pointe aiur deux
exiremi/cs ; le sjèu ille ts entiers so n t en p e tit nombre, ils on t une petite- deeiirrenee su r le pédicule. s a chair e s t > ■
cassante quoigixfibreuse. elle prend, u/ie couleur brunâtre sous la d en t,onmpmt lapeler.peJiculeplein renflé a son
extrémité in/crieixe, cotuinu avec la chair du chapeau.
<2/ \ ' C ^ . On le v o i l r e p r é s e n t é d a n s to u s s e s xfifes , l e s f p . A . B . l e r e p r é s e n t e n t coup é v e r ti e a tem e n t. l e s f i p . C .C . le '
re p ré se n ten t d e sse eh e '.
/ . î jM O U S S E R O N a une saveur très apréaJtle et une odeur de champip/non 1res péaéù-anle. onle pré/ère guaml U
est jeune,parcetni'iL est plus délicat on e p fit unfréguent usape dans les sauces, les rapouls.