THEOBROMA CACAO, l . Fig. 1. A flower, enlarged. Fig. 2. A flower without the petals, shewing the ovary. Fig. 8. A vertical section Of a ripe fruit.. / The Theobroma Cacao belongs to the order o f th e ByUneriacete. The bark of the tree has the colour of cinnamon., growing darker as the tree gels older: Its leaves are smooth, acuminate, o f a soft and glossy green Colour. It's flowers are numerous. They appear sometimes in clusters ahd sometimes single, Sn the branches and on the stem of the tree. Buds, flowers and ripe fruit are found on the same tree in different degrees o f maturity. The .flowers, diminutive but remarkably pretty, are" inodorous. They fall off in great numbers* without producing fruits, so that these are not numerous. The colour o f the ripe fruit is a beautiful purplish crimson, as is seen by ’our drawing, but there is a variety of a delicate yellow - colour merging into brown, which will also appear in this collection. The rind o f this fruit is so hard that it requires some force to break it. The inside is divided into several partitions or cells containing some twenty or •thirty seeds which constitute the cocao o f commerce. Y ' .&£ ' v* Fig. 2. Flear grossie dépouillée de ses pétales montrant l'ovaire. I . . Fig. 3. Fruit mûr coupé verticalement. X . Fig. 4. Fruit mûr coupé transversalement. | Fig. 5., Graine à l'état de maturité. , X t e Theobroma Cacao est un arbre de la famille des Byttnériacées. L’écorce a la X couleur de la canelle, s'assombrissant à -mesure que 1 arbre vieillit. Les feuilles sont Y ovales, lisse;, acuminées, djun vert doux et luisant. Toutes jeunes, elles sont rouges. y Les fleurs sont nombreuses et paraissent tantôt en touffes, tantôt éparses, sur les y branches et même sur le tronc de l ’arbre. On trouve-sur le même arbre boutons, I fleurs et fruits à ’divers degrés de maturité. Les fleurs mignonnes et extrêmement X jolies, n’ont pas de parfum. Elles tombent en grand nombre sans produire de fruits, X . de sorte que ceux-ci.nè sont pas nombreux. La couleur du fruit mûr est d’un beau Y pourpre violet, comme l’indique notre planche, mais il existe une autre belle espèce, ? d’une couleur jaune tendre, tirant sur le brun à mesure que lé fruit mûrit. L’épi- I derme du-fruit est tellement dur qu’il faut une certaine forcepour le briser. L’intérieur X est divisé eri plusieurs loges, contenan t.uhe vingtaine ou une trentaine de graines de A la forme d’iine amande, lesquelles ne sont autres que le cacao du commerce.
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